爆炒刀豆丝——简单易学快手菜
一个95后沪飘阳光小年轻～ 在线教学工作餐
-
步骤1/8
点击查看大图
刀豆洗净，掐头去尾，斜刀切丝
-
步骤2/8
点击查看大图
大蒜拍散切碎，干辣椒切段备用
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅烧水，刀豆丝焯水一分钟左右断生，捞出沥干
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅凉油润锅，放蒜末辣椒段，中火炒香
-
步骤5/8
点击查看大图
炒香后转大火放入刀豆丝爆炒一分钟左右时间翻匀断生
-
步骤6/8
点击查看大图
放入少许鸡精、味精调味提鲜，继续翻炒30秒左右出锅
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅啦！明天的工作餐有着落啦～
-
最后一步
点击查看大图
铛铛铛铛～～
技术总结～
1、刀豆皮质较厚不易炒熟，建议焯水一分钟左右断生，方便后面爆炒，不宜焯水过久，不然后面爆炒后，刀豆口感会太软
2、爆炒和调味后爆炒时间要控制在一分半左右，不然大火情况下易炒干，蒜末干辣椒会糊掉坏味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
炒刀豆丝的其他做法
炒刀豆丝的相关分类
炒刀豆丝的相关推荐
-
洋葱炒牛肉丝
3262323人看过 -
东北老虎菜
89100人看过 -
汤饭
54800人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7212493人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家常蒜苔肉丝
175294人看过 -
汤饭
57999人看过 -
香肠土豆焖饭
13265747人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美，又白又浓无腥味技巧
304768人看过 -
#春天的鲜味#雪菜豆瓣青虾汤
147576人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
221245人看过 -
#本周热榜#糟卤毛豆掌握好技巧，毛豆翠绿又好吃
41468人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#葱香南瓜饼
589278人看过
