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熔岩芝士戚风蛋糕的做法

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熔岩芝士戚风蛋糕

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熔岩芝士吐司很多人做过，试下熔岩芝士蛋糕可好，一样的香甜可口，芝士诱人的咸香和蛋糕的甜是绝配。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 55克

、

玉米油 35克

、

牛奶 45克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 40克

、

芝士片 2片

、

淡奶油 25克

、

牛奶 125克

、

细砂糖 10克

、

低粉 20克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备蛋糕的食材
步骤2/14 点击查看大图
取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
步骤3/14 点击查看大图
接着倒入牛奶搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀备用
步骤5/14 点击查看大图
蛋白倒入细砂糖，用电动打蛋器打至小尖角。
步骤6/14 点击查看大图
挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
混合好剩下的蛋黄糊和蛋白糊。
步骤8/14 点击查看大图
倒入模具中，震几下，震出气泡。
步骤9/14 点击查看大图
预热烤箱，功能下150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。
步骤10/14 点击查看大图
烤制结束后带上隔热手套取出模具。
步骤11/14 点击查看大图
倒扣晾凉后脱模。
步骤12/14 点击查看大图
这个时候准备芝士酱材料，先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。
步骤13/14 点击查看大图
芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。
最后一步点击查看大图
把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口咸香可口，赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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