香浓好吃的巧克力杯子慕斯

浏览 10.7万 · 收藏 1037 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

巧克力杯子慕斯 ✅简单易做零失败的巧克力杯子慕斯.绵软的可可蛋糕搭配香浓的巧克力慕斯，吃一口就会爱❤️上的味道，快点学起来吧～～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

可可蛋糕底

、

鸡蛋 4个

、

可可粉 10克

、

蛋糕粉 45克

、

玉米油 35克

、

牛奶 45克

、

砂糖 40克

、

巧克力慕斯

、

牛奶巧克力 100克

、

牛奶 80克

、

蛋黄 2个

、

砂糖 15克

、

吉利丁片 6g

、

淡奶油 150克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄打散➕玉米油搅匀➕牛奶搅匀.
步骤2/21 点击查看大图
放入过筛的蛋糕粉可可粉.
步骤3/21 点击查看大图
搅匀备用.
步骤4/21 点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁.分三次加入砂糖.
步骤5/21 点击查看大图
❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发.  ❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.  ❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
步骤6/21 点击查看大图
可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.倒回蛋白中
步骤7/21 点击查看大图
翻拌均匀.
步骤8/21 点击查看大图
蛋糕模底提前铺一层油纸，将面糊倒入烤盘中，抹平震出大气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右❗️也要根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间哦❗️烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
步骤9/21 点击查看大图
巧克力慕斯：蛋黄➕砂糖搅匀.
步骤10/21 点击查看大图
牛奶放入锅中煮沸，缓缓倒入牛奶，边到边搅匀.倒回锅中煮沸离火.
步骤11/21 点击查看大图
放入泡软的吉利丁搅匀.
步骤12/21 点击查看大图
放入巧克力浸泡一会儿.
步骤13/21 点击查看大图
搅匀放凉.
步骤14/21 点击查看大图
淡奶油打发.
步骤15/21 点击查看大图
放入巧克力中混合搅匀.
步骤16/21 点击查看大图
蛋糕底切块与慕斯杯大小一样，放入慕斯杯中.
步骤17/21 点击查看大图
倒入慕斯杯中冷藏凝固.
步骤18/21 点击查看大图
撒上可可粉装饰一下超好吃的巧克力杯子慕斯就做好了～～～
步骤19/21 点击查看大图
完成啦
步骤20/21 点击查看大图
完成图
最后一步点击查看大图
完成图