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秘制红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

料酒 2勺

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

姜片 3片

、

八角 2个

、

葱头适量

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切大块
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，放姜片和料酒煮出血沫
步骤3/10 点击查看大图
过冷水洗干净
步骤4/10 点击查看大图
生抽，老抽，料酒，腌制1小时
步骤5/10 点击查看大图
准备辅料
步骤6/10 点击查看大图
砂锅放油，加入冰糖小火熬出糖色
步骤7/10 点击查看大图
倒入腌制好的五花肉，翻炒上色
步骤8/10 点击查看大图
加入辅料翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
倒入两大碗热水，煮开后转小火焖煮1小时，放盐调味，大火收汁即可
最后一步点击查看大图
香喷喷

小贴士

避免糊底，半小时左右翻看一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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