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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

浏览 32.7万 · 收藏 5320 · 学做 10

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鲳鱼肉质细嫩，没有乱刺，含有丰富的蛋白质和DHA。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼 1条

、

葱 2根

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一条鲳鱼，解冻后处理并清洗干净，在鱼身上切花刀
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，蒜拍扁，姜切片
步骤3/8 点击查看大图
在鱼身上放些姜片，淋一勺料酒腌制10分钟，然后用厨房纸巾吸干鱼表面的水份
步骤4/8 点击查看大图
炒锅中加入2勺花生油烧热，放入鲳鱼，煎至两面金黄，加入葱段，蒜，姜片爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤6/8 点击查看大图
加入一勺红烧酱油
步骤7/8 点击查看大图
加入适量清水，加入一勺盐，盖上锅盖，大火煮开转中火焖煮18分钟即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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