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渍菜粉 | 劲道滑口

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菜菜美食日记

渍菜粉又叫酸菜粉，说白了就是酸菜炒粉条，做起来几乎没难度。   酸菜在猪油的浸润下，滑口开胃。粉条柔滑劲道，一不小心就从筷子上溜走了。   配上米饭，碳水的双重暴击，任谁也无法抵挡。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
东北酸菜丝 250g
、
红薯粉/土豆粉 150g
、
五花肉 100g
、
大蒜 3瓣
、
姜 1小块
、
干辣椒 3个
、
老抽 1/2小勺
、
生抽 1大勺
、
盐 1/2小勺
、
糖 1/2小勺
、
大葱 半根
烹饪步骤
小贴士

1、酸菜比较削胃，单吃容易胃反酸，得用荤油来炒，或者直接下点五花肉丝进去，煸出猪油润一下 2、粉条用土豆粉条或者红薯粉条都行，但不太建议大家用较细的龙口粉丝或霸王花米粉代替，口感相差比较大哦。如果粉条比较粗，也可以加点水稍微煮一煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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