酸菜酱小黄鱼米线
这道菜的灵感来源于前几天看了得早餐中国里的面条、用新鲜的海鲜鱼煮面、我们重庆人估计吃不习惯、结合自己的口味，改良做了这一碗老坛酸菜酱小黄米线、鱼肉鲜嫩无腥味，自制的酸菜酱酸辣可口，随便放一勺、就是开胃的、黄澄澄的汤汁，鲜嫩的鱼肉、爽滑的米线、在下班回家后真的能温暖你的胃 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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一条小黄鱼打理干净、搽干水分
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小黄鱼去大骨和鱼头、
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虫草花、大蒜、姜末
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一瓶自制老坛酸菜酱、重庆人离不开酸菜
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锅里油热、分别放入黄鱼肉和鱼骨鱼头、煎到两面定型
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鱼肉煎好先捞出来
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鱼骨鱼头锅里倒入开水、加上姜蒜、1-2勺子自制老坛酸菜酱 、大火熬制5分钟成奶白鱼汤
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再加入虫草花、和煎过的黄鱼肉、小火煮一会入味
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步骤9/15
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另一口锅水开、下入米线煮软
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捞出放碗里
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淋上煮好的酸菜酱黄鱼
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撒上香菜、放一个溏心蛋
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一碗热腾腾、营养丰富又暖胃的汤粉
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米线爽滑、汤汁鲜美
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最后一步
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让上班疲劳了一天的自己、热腾腾的吃一碗米线、暖胃暖心
没有技巧、做饭就是举一反三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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