和餐厅不一样的桂花糯米藕
我从小吃的妈妈给做的糯米藕都是加了绿豆的，我妈说这样能中和糯米的甜腻，增加了清爽的口感，现在学来教给大家，和我一起试试不一样的糯米藕吧 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/10
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挑选圆润一些的藕节，削皮，顶部切下备用，绿豆和糯米提前一天泡发
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步骤2/10
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将糯米和绿豆塞入孔内，压实
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盖上顶盖用牙签固定
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步骤4/10
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高压锅放入红糖
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步骤5/10
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加适量水，没过藕节为宜，高压锅煮粥软烂模式，差不多二十分钟
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将煮熟的藕节和红糖水倒入小锅中火熬煮，期间要不时的将藕节翻面，水下去一多半的时候调成小火
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步骤7/10
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当糖熬成糖浆状关火
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步骤8/10
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将藕盛在容器中，浇上糖浆，晾凉后放入冰箱冷藏
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步骤9/10
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冷藏后的糯米藕软糯香甜，切片摆盘，撒上少许桂花，配一杯煮制的白茶，一个完美的下午茶
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最后一步
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那些黑黑的点点是熬糖浆的时候我加了些桂花增加香味儿，结果桂花和红糖融为了一色
在最后熬糖浆的时候一定要小火，以免糊锅，红糖的多少根据自己口味增减就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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