胡萝卜土豆炖牛腩
天冷了,吃口热乎的
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步骤1/13
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牛腩冷水泡一泡,泡十分钟,泡出血水
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步骤2/13
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冷水下牛腩焯水,放姜片,料酒烧开烧的沸腾,记住一定要冷水下锅,冷水下锅
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步骤3/13
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水开以后去除浮末,捞出用温水洗一洗
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步骤4/13
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番茄切丁
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步骤5/13
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土豆胡萝卜切丁
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步骤6/13
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姜片,葱片,八角备用
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步骤7/13
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油烧热下葱片,姜片,八角爆香,下番茄丁翻炒
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步骤8/13
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重点来了,番茄丁一定要炒出水,最好炒到化
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步骤9/13
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炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩,翻炒至牛腩表面上色,均匀沾上番茄汁,生抽,老抽,两片香叶,一个桂皮,两片山楂,有条件的可以加点红酒,倒入漫过菜的忘情水,谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时
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步骤10/13
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多一个小时之后加入土豆丁,胡萝卜丁,两块冰糖,适量的盐,继续盖上锅盖炖20分钟
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步骤11/13
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最后大火收汁
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步骤12/13
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撒上葱花
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最后一步
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馋哭了地上的小朋友
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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