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超下饭的豆腐白菜的做法

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超下饭的豆腐白菜

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白菜豆腐、百吃不厌。 #下饭红烧菜# 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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豆腐半块

、

大白菜 2、3片

、

肉末 50克

、

姜末

、

小米椒 1、2个

、

小葱 2、3根

、

蒜瓣 2瓣

、

香菇 2朵

、

盐1克糖4克老抽半勺生抽2勺醋1勺+大半碗水调个碗汁

、

食油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
半块豆腐先切片
步骤2/16 点击查看大图
再中间斜切成三角片状
步骤3/16 点击查看大图
准备小米椒小段、蒜碎、香菇碎、葱白碎；葱绿碎也切好放一边出锅用
步骤4/16 点击查看大图
大白菜片洗净和豆腐一样斜切成大致的三角形
步骤5/16 点击查看大图
准备姜末和肉糜放一起
步骤6/16 点击查看大图
准备碗汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺香醋+半勺砂糖+1、2克盐+大半碗水调匀
步骤7/16 点击查看大图
打火热锅，放一点油，下第二步切好的豆腐片
步骤8/16 点击查看大图
将豆腐两面煎黄，铲出
步骤9/16 点击查看大图
再淋一点油，下小米椒、蒜碎、香菇碎、葱白碎炒香
步骤10/16 点击查看大图
接着下肉末和姜碎，炒香
步骤11/16 点击查看大图
点一点儿老抽炒香上色
步骤12/16 点击查看大图
下白菜片和煎黄的豆腐淋上第6步准备好的碗汁
步骤13/16 点击查看大图
略翻炒一下
步骤14/16 点击查看大图
加盖焖煮2、3分钟
步骤15/16 点击查看大图
揭盖、撒葱绿碎
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

碗汁的配料的添加随各家喜好，鸡精、蚝油、豉油、辣油、黄豆酱……，家常菜随意了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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