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这碗红烧豆腐结，除了鲜香还诱人的做法

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这碗红烧豆腐结，除了鲜香还诱人

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最近想给家人做道下饭菜，家里人不喜欢太油腻的菜，所以我改良了一下，做了道红烧腐结，清爽不油腻还下饭，赶紧做起来。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干豆腐结 100克

、

五花肉 100克

、

黑木耳 1小把

、

八角 3个

、

草果半个

、

香叶 1片

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

干辣椒 2个

、

冰糖 12克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把干豆腐结用水泡软
步骤2/13 点击查看大图
木耳用水泡发
步骤3/13 点击查看大图
把泡透的干豆腐结捞出，放入另一个容器中，烧一大碗热水，倒入豆腐结中烫2分钟，去除豆腥味。
步骤4/13 点击查看大图
锅中放油
步骤5/13 点击查看大图
油热后倒入切片的五花肉，炒至变色后用小碗铲起备用
步骤6/13 点击查看大图
剩余的油里倒入冰糖，翻炒至糖粒熔化变色
步骤7/13 点击查看大图
加入一碗水
步骤8/13 点击查看大图
放入八角、草果、香叶、干辣椒
步骤9/13 点击查看大图
倒入炒熟的五花肉片、生抽、老抽
步骤10/13 点击查看大图
倒入泡好的豆腐结
步骤11/13 点击查看大图
倒入泡发的木耳
步骤12/13 点击查看大图
加入料酒，盖上盖子，小火焖煮
最后一步点击查看大图
汁收干后起锅装盘上桌，表面撒几粒枸杞，放上香菜做点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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