下饭黄焖鸡~来喽
最近又馋了,黄焖鸡赶紧到肚子里面来!这次分享的黄焖鸡食谱易学,而且不容易出错哦,食材可以根据喜好调整,放入金针菇,小白菜也非常美味下饭。
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步骤1/5
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原料好食材,鸡肉洗净,生姜切片。
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步骤2/5
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鸡腿剁开后放入水中浸泡出血水,然后捞出控水;将鸡肉放碗里,加入料酒,生姜,盐,腌制30分钟。香菇热水泡发20分钟,清洗干净,切成片或者对半切开备用。
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步骤3/5
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锅内放适量油,烧热后加入冰糖,用小火慢慢熬至呈焦糖色;将腌制好的鸡肉加入锅内,翻炒均匀。加入香菇片,生抽,老抽,适量水,水的量和食材齐平即可。
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步骤4/5
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打开锅盖慢慢收汁,最后撒上葱末。
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最后一步
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完成,特别下饭!
甘汁园小贴士:
1、鸡腿肉先腌制不容易有腥味。
2、炒冰糖要用小火,不容易焦,有利于把控温度。不要过了,不然就会发苦影响整体的口感。
3、加入冰糖炒糖色后,鸡肉更鲜,而且能把其他口味更突显出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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