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金汤鲍鱼花胶鸡的做法

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金汤鲍鱼花胶鸡

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好久没更新菜谱了，最近这段时间应该都有时间，我要努力更新菜谱，哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

花胶 10只（根据大小自行增减哈）

、

老母鸡 1只，约1公斤

、

鲍鱼 10只（根据大小自行增减）

、

蘑菇若干

、

胡萝卜 1根

、

南瓜 100g

、

姜 3片

、

盐适量

、

黄酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜切块，半根胡萝卜切块，上笼蒸熟，
步骤2/8 点击查看大图
鸡绰水后，放姜片、黄酒炒一下，放入砂锅
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼用水绰一下，处理尾部，一切两段，放盘中备用
步骤4/8 点击查看大图
蘑菇清洗一下，切块，炒一下，放入砂锅
步骤5/8 点击查看大图
南瓜和胡萝卜捣成泥，备用
步骤6/8 点击查看大图
花胶提前一天浸泡，备用
步骤7/8 点击查看大图
除了鲍鱼以外，把南瓜胡萝卜泥，剩余半根胡萝卜切块，花胶都放入砂锅中，加水，大伙煮
最后一步点击查看大图
大火烧开，开小火慢炖30-60分钟后，放入适量的盐调味，最后再放入鲍鱼块，大火煮至汤开，小火炖5-10分钟，最后加适量的鸡精（可加可不加，看个人口味轻重），美美的一锅金汤鲍鱼花胶鸡出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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