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红烧荷包蛋焖面的做法

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红烧荷包蛋焖面

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很家常的鸡蛋焖面，而且食材简单，还易做，食堂小白都能妥妥上手，关键怎么着都好吃，我一个人能吃好多，真的裹上了汤汁的面条和吸饱了汤汁的荷包蛋真的太美味了，虽然没有肉，但是比吃肉还满足。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

荞麦面 60g

、

午餐肉 2片

、

独头蒜 1个

、

小米椒 1个

、

生抽 10ml

、

老抽 15ml

、

蚝油 10ml

、

米醋 10ml

、

糖 3克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅中烧开水，下面条，烫2分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
烫软的面条放在冷水中备用。
步骤3/13 点击查看大图
不粘锅倒入油，放入鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
煎至两面金黄即可，放入切好午餐肉同样煎至边缘金黄，盛出备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中留底油，倒入切碎的蒜末，小米辣椒。
步骤6/13 点击查看大图
放入提前调好的料汁。
步骤7/13 点击查看大图
倒入一碗清水。
步骤8/13 点击查看大图
放入面条。
步骤9/13 点击查看大图
放入煎好的荷包蛋，大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
转小火收汁，焖一会儿。
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花，出锅。
步骤12/13 点击查看大图
放上煎好的午餐肉。
最后一步点击查看大图
吸饱汤汁的荷包蛋和裹满了料汁的面条，真的超级好吃。

小贴士

这是一人份的量，荷包蛋一开始不用煎很久，一会儿还需要烧的，但是多点油，煎的煎的边缘脆脆的，我很喜欢。辣椒的量可以根据自己的喜好添加或不加，我用了金龙鱼的荞麦面，既营养又美味，可以换成自己喜欢的其他面条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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