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红烧大虾的做法

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红烧大虾

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我是特别喜欢吃虾的主，放糖特别好吃，但是最近不能吃糖了，我就把糖减少到一勺了。因为吃多了长胖，但是做菜放糖提鲜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

植物油适量

、

鲜虾 400克

、

生姜 10克

、

蒜瓣适量个

、

盐 3克

、

料酒半瓶盖

、

生抽 10克

、

老抽半勺

、

糖 3克

、

清水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备虾，把虾头上的尖刺剪掉，虾须剪掉，给虾开背清虾线。
步骤2/6 点击查看大图
切姜丝，蒜瓣末。姜是有祛寒作用，吃海鲜一定要放姜，蒜瓣末纯属个人爱好。
步骤3/6 点击查看大图
调汁儿，盐看几个人吃，我家三人吃，我放了小勺的二分之一的量，然后放一勺生抽，一点鸡精，一勺糖，半勺老抽，一勺半料酒。
步骤4/6 点击查看大图
热油，热锅，放蒜瓣末炒香放姜丝，之后放虾，虾全炒红。
步骤5/6 点击查看大图
加清水，放之前调好的汁儿，开始盖盖儿焖，大概十分钟吧，随汁儿被虾吸收了就成，最后翻炒，使虾均匀的裹上汁儿，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品哈，喜欢小葱的自己端出来后可以撒点。

小贴士

注意清虾线就成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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