虾仁蒸玉子豆腐
“蒸菜”最能保留食材的原汁原味,营养流失少,没有接触高油温,更有利于胃肠道消化。另外,蒸菜不需要煎炒,做饭的人还能少闻油烟,有利于呼吸健康。秋天很适合吃蒸菜, 少油少盐,口味清香、多吃还不上火。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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虾去掉虾头,剥掉外壳,用刀从中间划开,去除虾线。虾仁经过开背后预热会自然弯曲。
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步骤3/7
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处理好的虾仁,加入一勺料酒,白胡椒粉,少许盐和糖,抓匀腌制5分钟。
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步骤4/7
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腌虾的过程中,我们来准备摆盘。胡萝卜去皮,切5mm厚度的薄片放入盘中。
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步骤5/7
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玉子豆腐切掉两头宽扁部位,取中间用,切成大约2CM左右的厚度。切下来的边角料别扔掉,做汤放进去又嫩又滑。
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步骤6/7
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再把腌制好的虾肉放到玉子豆腐上面,然后上锅蒸5分钟,虾子变红后即可关火。
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最后一步
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出锅在虾仁上面滴几滴生抽调味,撒葱花增香提色。
这道虾仁蒸玉子豆腐就完成了,天气转凉,不妨多吃蒸菜,少油少盐,滋润还不上火。
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发布于 2020-10-29
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