咸甜可口的藤椒牛肉一口酥
一口酥可以有各种味道的馅料。比如豆沙、莲蓉、栗子、紫薯等等。大多时候以甜口为主,但其实甜咸口的点心,喜欢的人更多。比如椒盐,再比如这个藤椒牛肉馅,甜中带咸以外,还有点麻麻辣辣的口感。️ . 大小比较适合一口一个,所以叫一口酥。比较中式的点心造型,虽然用到了西式的黄油,但口感还是很像小时候吃的点心。
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步骤1/17
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黄油软化放入盆中;
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步骤2/17
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加入糖粉搅拌均匀;
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步骤3/17
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分三次加入鸡蛋液,每次都要彻底搅拌均匀;
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步骤4/17
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步骤5/17
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筛入低筋面粉,抓成均匀的面团;
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步骤6/17
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步骤7/17
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步骤8/17
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分成两份,分别揉成细长条;
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步骤9/17
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擀开成细长方形,包入揉成长条的藤椒牛肉馅;
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步骤10/17
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包紧,揉圆,收口朝下;
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步骤11/17
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步骤12/17
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冷冻半小时后取出,刷蛋黄液,撒白芝麻;
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步骤13/17
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步骤14/17
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切块摆入烤盘;
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步骤15/17
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送入提前预热好160度的烤箱,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。
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步骤16/17
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最后一步
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成品
1、馅料我用的是苏旺;
2️、可以一直冷冻保存包好的面团,烤之前取出刷蛋黄撒芝麻即可,招待朋友很方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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