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自制“干脆面”的做法

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自制“干脆面”

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挂面花样吃法，美味的干脆面就这样做好了，没有加其他杂七杂八的东西，健康无添加，美味看的见，吃的也放心，你还不赶紧动起来吗？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼鸡蛋麦芯挂面 100克

、

色拉油 2勺

、

辣椒粉 1勺

、

五香粉半勺

、

白芝麻适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅内倒入适量清水，大火煮沸，调入小半勺食盐和少许食用油，然后放入1把挂面；
步骤2/7 点击查看大图
直至煮至断生后捞出过凉水，沥干水分备用；
步骤3/7 点击查看大图
煮熟的挂面里调入食用油、适量食盐、蚝油、辣椒粉、五香粉、孜然粉；
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤5/7 点击查看大图
用筷子夹取少量面条，团成薄薄的一片，注意尽量铺均匀些，不要太厚，否则表面脆了，里面还不脆，然后表面撒上适量熟芝麻；
步骤6/7 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱，继续200度空炸15分钟左右，烤的时间要根据面条的干湿度和粗细等灵活调整，烤到最后几分钟的时候抽出来试试面条的硬度，看到最后金黄酥脆即可，注意别烤糊了；
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成品图1

小贴士

1、如果没有空炸烤箱，则可以平底锅倒入适量油，油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄即可，一定要小火慢炸，大火很容易糊； 2、不能吃辣也可以不放或者少放辣椒粉，或者放入番茄酱、奥尔良调味料等调成自己喜欢的口味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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