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抹茶葡萄干吐司的做法

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抹茶葡萄干吐司

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每次总想做一些不一样的吐司，这样会新鲜感暴增，做好了也会很有成就感，家人喜欢吃就是我最大的动力

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

糖 40克

、

盐 2克

、

酵母粉 3克

、

牛奶 70-80克

、

鸡蛋一个 50克

、

奶粉 10克

、

黄油 30克

、

汤种（15克面粉➕75克水加热至糊糊状）葡萄干若干

、

抹茶粉 4克➕水7克调匀。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主面团：将除了黄油，抹茶粉以外的所有材料放入搅拌机揉面，等面团光滑了加入黄油再继续搅拌直至出膜。
步骤2/12 点击查看大图
将面团取出分成二个，在一个中加入和好的抹茶糊揉至均匀。
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放置温暖地方进行第一次发酵。
步骤4/12 点击查看大图
将发酵好的面团擀成长方形
步骤5/12 点击查看大图
二种面团叠一起，抹茶色的放里面（也可根据自己喜好调换）
步骤6/12 点击查看大图
撒上事先洗干净的葡萄干
步骤7/12 点击查看大图
卷起来，封好口，要卷紧点，不然烤好后会有空洞。
步骤8/12 点击查看大图
放入450克的吐司盒里进行第二次醒发
步骤9/12 点击查看大图
醒发至8-9分满。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子放入预热好的烤箱中下层，170℃烤28分钟（这里要根据自己烤箱来调整）
步骤11/12 点击查看大图
烤好出炉后脱模
最后一步点击查看大图
切开层面漂亮有食欲

小贴士

总结这次做的吐司优缺点，缺点是：开始卷时没有卷紧，所有边角出现空隙，因此一定要从头到尾卷紧；优点：加入奶粉后奶香味足，用汤种法面包很有劲道，拉丝柔软，甜味刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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