抹茶葡萄干吐司
每次总想做一些不一样的吐司,这样会新鲜感暴增,做好了也会很有成就感,家人喜欢吃就是我最大的动力
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步骤1/12
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主面团:将除了黄油,抹茶粉以外的所有材料放入搅拌机揉面,等面团光滑了加入黄油再继续搅拌直至出膜。
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步骤2/12
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将面团取出分成二个,在一个中加入和好的抹茶糊揉至均匀。
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步骤3/12
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盖上保鲜膜放置温暖地方进行第一次发酵。
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步骤4/12
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将发酵好的面团擀成长方形
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步骤5/12
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二种面团叠一起,抹茶色的放里面(也可根据自己喜好调换)
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步骤6/12
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撒上事先洗干净的葡萄干
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步骤7/12
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卷起来,封好口,要卷紧点,不然烤好后会有空洞。
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步骤8/12
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放入450克的吐司盒里进行第二次醒发
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步骤9/12
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醒发至8-9分满。
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步骤10/12
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盖上盖子放入预热好的烤箱中下层,170℃烤28分钟(这里要根据自己烤箱来调整)
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步骤11/12
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烤好出炉后脱模
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最后一步
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切开层面漂亮有食欲
总结这次做的吐司优缺点,缺点是:开始卷时没有卷紧,所有边角出现空隙,因此一定要从头到尾卷紧;优点:加入奶粉后奶香味足,用汤种法面包很有劲道,拉丝柔软,甜味刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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