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米肠的做法

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米肠

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外面的太贵，还不干净，还是自己做吧，放心

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 250克

、

黑米 50克

、

肉馅 150克

、

猪肠衣两根

、

香菇 4朵

、

五香粉 2克

、

白胡椒粉 1克

、

耗油 15克

、

生抽 4克

、

鸡精 10克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米和黑米一起泡12小时以上，我是提前一天晚上泡的，我是泡了15个小时，忘了拍照片了，泡好的米用手就能捏碎
步骤2/10 点击查看大图
香菇切碎，和肉馅一起加入调料，腌制1小时左右，再和米拌到一起
步骤3/10 点击查看大图
肠衣洗净，用水龙头冲洗两到三遍，泡水半个小时左右
步骤4/10 点击查看大图
把肠衣套到灌肠器上，一头打结
步骤5/10 点击查看大图
用灌肠器慢慢的往肠衣里灌
步骤6/10 点击查看大图
用灌肠器慢慢往里灌，八分满，灌得太满了，蒸的时候会爆的
步骤7/10 点击查看大图
我家吃的少，我做的每根米肠也短（可以根据自己的需求挤棉线）
步骤8/10 点击查看大图
每根用牙签扎几个小孔，放到锅里，大火烧开，小火蒸35到45分钟，关火后闷半个小时再开锅
步骤9/10 点击查看大图
成品，还不错吧
最后一步点击查看大图
看着就好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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