马肉馅水饺
饺子是北方人最喜欢吃的食物之一,不管什么节日餐桌上都少不了一盘饺子,分享一道马肉馅饺子, 味道超级鲜美。马肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材,不但有很高的营养价值,而且还有一定的保健作用。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/6
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高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/6
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买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时,泡出血水,洗净剁碎,大葱去皮洗净切碎,姜去皮洗净切碎,辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲,再加入葱末、姜末、辣椒碎。
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步骤3/6
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然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油,将豆油炸熟浇在肉馅上,搅拌拌匀特别香。这一步很关键,使用豆油一定要炸熟拌馅,否则会有种生豆子的味道。
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步骤4/6
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包饺子:将面团揉成细长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,很简单,都会。
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步骤5/6
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煮饺子,锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再次浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
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最后一步
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出锅装盘,马肉馅水饺,太香了,老人孩子都爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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