奶酪小饼
还记得《猫和老鼠》中杰瑞经常偷吃的三角形奶酪吗，今天咱们来get同款的奶酪小饼。 这个形状，在造型饼干中算是很简单的了，只要切成三角形，用牙签戳几个小洞就可以了，做出来基本不会翻车。 做好的奶酪小饼外皮酥脆，里面绵软，还带着浓浓的奶香味。因为放了些奶酪，它在补钙方面也非常厉害，有助于宝宝的牙齿和骨骼的发育。 关键它还非常小巧，妈妈们可以把它密封保存，不管出游还是野餐都可以带上，随时随地都能成为“哄娃神器”
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步骤1/11
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大孔奶酪擦丝。
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低筋面粉中倒入酵母，大孔奶酪丝和配方奶，搅拌成絮状。
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倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
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揉好的面团放入放有温水的烤箱，烤箱开'发酵'模式，发酵40分钟。
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步骤5/11
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将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟。
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步骤6/11
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面团擀成长方形后，切去多余的四边。
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步骤7/11
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切成小正方形，再对半切成小三角形。
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步骤8/11
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用牙签戳出小洞。
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步骤9/11
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表面轻轻刷一层蛋黄液。
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步骤10/11
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放入提前预热好的烤箱中层，普通模式上下火150度烘烤6分钟。
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最后一步
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一款奶香浓郁的奶酪小饼就完成啦~小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来！刚出炉小宝就顾不上烫手直接开吃，因为实在是太香啦！妈妈有空可以做做看哦~
● 妈妈们刷蛋黄液的时候可以少量多次地刷，这样不会把戳的洞堵住。
● 揉面团的时候可以多揉一会，这样大孔奶酪丝会融化在面团里，揉好的面团会更加软。
● 发酵的时候要在烤箱底部放一盘40度左右的温水，能够保存面团原有的湿润度，烘烤之前记得拿掉哦。
● 在戳小洞的时候可以在其余小三角形片上盖上一张保鲜膜，防止快速风干。
● 不同烤箱存在温差，烤箱温度与烤箱时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-31
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