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土鸡烧板栗的做法

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土鸡烧板栗

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鸡肉和板栗是绝配，洗净下锅炖一炖，撒一把盐，板栗香甜粉糯，鸡肉鲜香味美，汤汁香浓甘甜不腻参与活动: #有奖征集｜安佳百味挑战赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

鲜板栗 400克

、

姜 1小块

、

蒜 5瓣

、

红枣 8粒

、

料酒 30ml

、

冰糖 10克

、

生抽 10ml

、

食用油 5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将买回来的板栗冲洗去除灰尘，再用刀在板栗的一面划十字口，划开板栗的外壳即可，不要划得太深切到果肉
步骤2/8 点击查看大图
将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖
步骤3/8 点击查看大图
--5分钟第三步：将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖3--5分钟
步骤4/8 点击查看大图
紧贴果肉的这层涩皮轻轻一揭就可以大片的撕下来，剥除的干干净净
步骤5/8 点击查看大图
土鸡清理干净剁小块，温水清洗，沥干水，锅烧热加1汤匙油，下入鸡块翻炒
步骤6/8 点击查看大图
鸡块炒至变色后，加入生抽、料酒翻炒均匀，再放入姜片，蒜瓣，冰糖继续翻炒，至鸡块上色变红润
步骤7/8 点击查看大图
加入洗净的红枣，板栗
最后一步点击查看大图
倒入足量开水浸过食材并高出食指1个半指节，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火（用炉心的小火苗即可）慢炖40分钟，加盐继续小火慢炖20分钟，关火焖10分钟即可出锅盛碗，撒葱花点缀就好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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