猪手给的胶原蛋白
从来没有自己做过猪手,有次下班好饿,路过看到有卤味熟食,买了小节猪手要22元,我想自己也可以做,试试味道下次自己也做一道,直到今天周末才有时间做
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猪手洗干净,在菜市场切好,自己的刀不太行
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配料一堆准备
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猪手加入凉水,加入姜片料酒和葱头,大火烧开焯水
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炒糖色,小火加少许油炒,最好是冰糖,家里没有冰糖用沙糖代替,炒好盛出
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加入少许油炒香料
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炒出味道后加入凉水,大火烧开加入糖色,老抽,盐,有点黑暗
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炒好水的猪手倒入锅内
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再加入调好的汁,加入红枣和两片橙皮,闷40分钟
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放入锅里收汁
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最后一步
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好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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