深夜食堂玉子烧
玉子烧也叫厚蛋烧，这道菜中的主要食材是鸡蛋，它含有丰富的维生素、矿物质，和高生物价值蛋白质，中国营养协会建议成人一天吃一个鸡蛋，有利于补充每天所需蛋白质。 虾仁有补肾壮阳、健胃、通乳汁的功效，也是一种健康高蛋白的食品。 看过《深夜食堂》的吃货们一定对玉子烧不陌生，但不要小看它哦，日本的寿司店可是有这样一个“做不好玉子烧， 就不能算是合格的职人”的传统呢！
-
步骤1/10
点击查看大图
青椒、胡萝卜、虾仁切丁
-
步骤2/10
点击查看大图
青椒胡萝卜焯水，冷水中浸泡
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋碗中打散，加入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
加入沥水后的青椒、胡萝卜丁，加入虾仁丁，加入一小勺盐
-
步骤5/10
点击查看大图
玉子烧铁锅烧热，加入油
-
步骤6/10
点击查看大图
微微冒烟，倒入三分之一蛋液混合物
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋液表面还没有凝固，边缘已经焦黄的时候，大概中小火15秒，从里侧向外卷起
-
步骤8/10
点击查看大图
如图，继续卷
-
步骤9/10
点击查看大图
快卷完的时候，继续加蛋液，稍稍凝固，继续加第二次和第三次蛋液
-
最后一步
点击查看大图
直至卷完全部蛋液，装盘，盘中切块，撒上沙拉酱和番茄酱，完成✅
❤️蛋液卷的时候，用小火是为了让虾仁慢慢熟透，中大火可能会出现外焦糊，里没熟的情况，具体看自家煤气灶火力情况。
❤️玉子烧锅来自京东，纯铁锅，很好用，需要链接可以私我哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
玉子烧的相关分类
玉子烧的相关推荐
-
西红柿紫菜蛋花汤
9410437人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
175920人看过 -
焦糖豆浆布丁，提高免疫力#憋在家里吃什么#
454871人看过 -
【奶白黑鱼汤】提高免疫力♥三界蛋白质♥蜜桃爱营养师私厨
5723578人看过 -
日本料理“关东煮”（おでん）
294511人看过 -
杂菌鸡蛋汤(提高免疫力的减脂好汤)
1368889人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#湖南小炒肉
158422人看过 -
超下饭的红烧茄子
132597723人看过 -
蜂蜜烤地瓜
10192人看过 -
秋冬脾胃弱常易感冒，给家人做些营养又暖心的暖冬粥啊
248406人看过 -
南瓜口蘑咸燕麦粥
1510352人看过 -
干煸豆角（超级下饭）
1611531人看过
