红烧鹌鹑蛋
有没有和我一样喜欢鹌鹑蛋的？我们这边酒席第一碗大杂烩基本都会放，而我每次都会挑到吃 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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鹌鹑蛋冷水入锅，沸腾3分钟后关火
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过冷水，剥皮备用
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八角桂皮洗一下，辣椒切开
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步骤4/11
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热锅下油，下鹌鹑蛋
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加入八角桂皮和干辣椒
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炒至鹌鹑蛋有虎皮，期间要记得翻面哦
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步骤7/11
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加入生抽 老抽 蚝油
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步骤8/11
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加适量的水
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大火煮
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步骤10/11
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汤汁不多时关火（余温汤汁还会浓缩变少）
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最后一步
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装盘咯
剥皮后的鹌鹑蛋可以用厨房纸擦一下，避免后续因为有水而溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-04
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