不开裂不回缩的戚风蛋糕
戚风蛋糕这样做，让你再也不被气疯，不开裂，不回缩，很好吃
-
步骤1/19
点击查看大图
牛奶和玉米油倒入盆中
-
步骤2/19
点击查看大图
用蛋抽搅拌至牛奶和油融合
-
步骤3/19
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤4/19
点击查看大图
画z字，用不规则手法拌匀
-
步骤5/19
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中
-
步骤6/19
点击查看大图
同样用不规则的手法拌匀，拌成这样细腻的状态
-
步骤7/19
点击查看大图
蛋清中加几滴白醋
-
步骤8/19
点击查看大图
分三次加入细砂糖用打蛋器打发，打发至硬性发泡，提起打到头蛋白霜呈直立的小尖角
-
步骤9/19
点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用不规则手法拌匀，不能画圈圈，否则会消泡
-
步骤10/19
点击查看大图
拌好后倒回剩于的蛋白霜中
-
步骤11/19
点击查看大图
用同样的手法拌匀
-
步骤12/19
点击查看大图
倒入烤盘中，震两下震出气泡
-
步骤13/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱，145度烤60分钟
-
步骤14/19
点击查看大图
可以打开炉灯观察，如果裂开就降低温度
-
步骤15/19
点击查看大图
时间到，出炉
-
步骤16/19
点击查看大图
完美
-
步骤17/19
点击查看大图
凉凉切开，组织很好
-
步骤18/19
点击查看大图
没有回缩
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-05
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#晒出你的团圆大餐#PH打发巧克力奶油
302846人看过 -
牛肉松 婴儿辅食
99025人看过 -
抗炎早餐花样做法
184276人看过 -
#挪威三文鱼#宝宝可以吃的浇汁三文鱼
161856人看过 -
新手零失败戚风蛋糕做法 不塌陷不回缩
72639人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3014005人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5229083人看过 -
戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸
141784人看过 -
醉鹅
755990人看过 -
炸蘑菇
19517人看过 -
炸蘑菇
2013274人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15852177人看过
