经典东北菜之——大骨头炖豆角。
东北人爱啃大骨棒,无论是熏得,卤的,炖的! 今天这道大骨棒炖豆角是我们这边比较常见的一道菜! 特意预留出来的汤汁拌饭吃简直绝了!
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步骤1/11
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大骨头清洗干净
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冷水+料酒
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大骨头冷水下锅焯水,加入葱段
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步骤4/11
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焯水过得大骨棒,冲洗干净放进高压锅,加水末过大骨头,上气后压20分钟!备用!
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步骤5/11
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起锅烧油,炒豆角,把豆角炒的明显变绿,表皮微软。
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步骤6/11
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加入葱蒜,大料,香叶,干辣椒。一起炒!
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步骤7/11
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加入十三香
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步骤8/11
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酱油
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步骤9/11
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白糖
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步骤10/11
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加入大骨头和炖骨头的汤,和适量水。水量没过所有菜,大火烧开。加入适量盐,改中火一起炖20分钟。
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最后一步
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出锅装盘,撒香菜,可以享用美味啦!
多留点汤汁,拌点米饭真是香到爆。
大骨头的汤汁一定要利用上!炖出来的豆角更香更浓稠!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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