萝卜丝酥饼:一碰掉渣
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步骤1/11
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面粉里加酵母,加温水搅拌成没有干粉的面絮,再揉成光滑的面团,盖上密封发酵至1.5倍大
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步骤2/11
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面粉里加热油 调成干一点的油酥
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步骤3/11
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红萝卜擦成细丝,放入开水里焯水2分钟,煮至变软捞出过凉水,再挤干水分.
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步骤4/11
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放入火腿肠丝,泡好的虾皮,加配料表里面的调味料搅拌均匀
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步骤5/11
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发酵好的面放到面板上揉面排气,再擀成长方形大薄片,摸上一层油酥,卷起来
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步骤6/11
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揪成8个面剂子,取一个面剂子两端向中间对折捏紧,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆饼,包入萝卜丝馅,用虎口处收拢捏紧
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步骤7/11
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轻轻按压成小厚圆饼,表面喷一层水,粘上一层白芝麻
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步骤8/11
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烤箱提前预热,230度烤20分钟.
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步骤9/11
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外酥里软,还有芝麻的焦香
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步骤10/11
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萝卜丝馅非常鲜美清爽
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最后一步
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吃的时候要接住哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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