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爆炒羊肚的做法

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爆炒羊肚

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上班族回家吃饭的烦恼，时间紧任务重，米饭可以提前预约，菜却必须现炒，先生不爱吃外面的菜，所以我经常会做一些简单快手的菜，到家十分钟解决，既能保证营养摄入，又可以增进夫妻感情，嘿嘿，你也试试吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肚 250g

、

红椒 1个

、

干辣椒 3个

、

生抽 5ml

、

老抽 2.5ml

、

花生油 10ml

、

蒜苗 4根

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肚我买的白水羊肉家处理好的羊肚，非常干净，到家可以直接洗洗就切了炒.
步骤2/13 点击查看大图
准备好配菜，蒜苗，香菜，红椒。
步骤3/13 点击查看大图
红椒，香菜。
步骤4/13 点击查看大图
羊肚切长约5厘米，宽约0.5厘米的段。
步骤5/13 点击查看大图
蒜苗从正中间切开，然后切成长约2到3厘米左右的段，这样炒的时候避免层数太多，不入味。
步骤6/13 点击查看大图
香菜切五厘米左右的段，红椒切成和羊肚一样大小即可。爱吃辣的朋友可以配一些干红辣椒，自己把握用量即可。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅放入花生油，放入干红辣椒，放入羊肚翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入蒜苗继续翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
放入红椒继续翻炒约半分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
倒入味极鲜或者生抽，用量大约5ml。
步骤11/13 点击查看大图
放入老抽，大约2ml左右，继续翻炒半分钟就可以了，因为生抽或者味极鲜的味道都是调制好的，也不需要额外添加盐和鸡精。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

羊肚我用的是外面卖白水羊肉家处理好，煮熟的羊肚，干净的，不需要额外加工，大家如果用生羊肚请不要用这个方子感谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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