简单不用手套膜,免揉红糖全麦面包
有朋友跟我说想吃面包,但又不想做,因为做起来真的挺耗时的,关键没有厨师机手揉真心太累了,这个时候做一款免揉面包就太巴适了!
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步骤1/16
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所有材料倒进干净盆中,糖盐酵母分开放置
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步骤2/16
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用刮刀拌成面团,盖好静置1个小时左右
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步骤3/16
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案板上撒足够的面粉
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步骤4/16
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把面团倒在案板上,沾满面粉后按扁
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步骤5/16
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像叠被子一样左右各三分之一处向中间折
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步骤6/16
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换个方向横过来再折一次,静置60分钟(夏天适当缩短时间)
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步骤7/16
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将静置好的面团再按扁,再向中间折一次
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步骤8/16
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换个方向再折一次
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步骤9/16
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稍微按扁后,分成八份
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步骤10/16
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滚圆
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步骤11/16
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将小面团稍微按扁一点,用刮板切出五个瓣
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步骤12/16
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边缘稍微捏出尖尖角
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步骤13/16
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整形好的面团放进烤盘发酵至明显变胖
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步骤14/16
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烤箱提前预热,上下火,中下层,180度25分钟左右,上色及时加盖锡纸
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步骤15/16
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刚出炉外脆内软,让人忍不住食指大动
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最后一步
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凉至手温密封保存,保持柔软度
每款烤箱脾气不同,温度自然不同,请根据实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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