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豆腐丸子

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秉承着干净卫生，我还是喜欢自己动手做。豆腐是个好食材，用在素馅里唇口留香；肉馅里放些豆腐，做出来的肉丸子蓬松感好，不油腻。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400克

、

鸡蛋 3个

、

土豆淀粉 25克

、

面粉 20克

、

食用油适量

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

、

花椒粉 2勺

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块豆腐
步骤2/14 点击查看大图
捏碎
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜绞碎
步骤4/14 点击查看大图
葱绞碎，放入三颗鸡蛋。
步骤5/14 点击查看大图
加盐，花椒粉。
步骤6/14 点击查看大图
加土豆淀粉
步骤7/14 点击查看大图
加面粉搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
左手戴一次性手套，将豆腐馅团成球。
步骤9/14 点击查看大图
还行吧，圆圆的。
步骤10/14 点击查看大图
红油六成，放入团好的丸子，炸至金黄。
步骤11/14 点击查看大图
全程还是中小火，火太大容易手忙脚乱，所以慢点炸好。
步骤12/14 点击查看大图
偶尔有一个破的，多做几次就好了。
步骤13/14 点击查看大图
颜色好看，口感也特别好。
最后一步点击查看大图
吃烩菜或者火锅都来点，棒棒哒！

小贴士

因为有葱末，炸的时候一定要注意火候，火太大小心葱末焦黑，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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