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好吃到舔手指的京酱肉丝的做法

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好吃到舔手指的京酱肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300克

、

豆腐皮 2张

、

大葱半根

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

料酒 2勺

、

生抽少许

、

蚝油半勺

、

淀粉适量

、

胡椒粉少许

、

黄豆酱 1勺

、

蛋清 1个

、

盐少许

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大集合。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切丝，加入料酒、蚝油、生抽。
步骤3/12 点击查看大图
在来点淀粉、胡椒粉和蛋清。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜，青瓜、大葱切丝（可以利用厨房工具哦）
步骤6/12 点击查看大图
豆腐皮焯水，铺平放上胡萝卜、青瓜、大葱丝，卷两到三圈，在切斜刀块。一定要卷紧，不然切时会散开。
步骤7/12 点击查看大图
摆入碟子中。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加宽油，放入肉丝翻炒变色，盛出。
步骤9/12 点击查看大图
锅中留少许油，加一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，半勺白糖，炒香加入清水，煮浓稠。（因为孩子都不爱甜面酱，换成黄豆酱和豆瓣酱，做出的味道不错呢）
步骤10/12 点击查看大图
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
在加入少许淀粉水勾芡。
最后一步点击查看大图
装入盘子，开始享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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