立冬(芥兰炒饭)
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每年立冬必吃的草鱼芥兰饭 妈妈说立冬是最适合补身体的 所以要煮乌鸡汤 以前立冬都是放一整只乌鸡 肚子里面塞当归 (超级苦 小时候都是我们小孩吃肉 不能喝汤 妈妈说太补了活血 怕流鼻血)然后一只直接拿去蒸 已经好多年没吃 只记得苦苦的味道 妈妈说下次吃炖乌鸡 要提前两三天吃凉性东西(因为当归活血太补)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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除了盐最后放 全部材料丢炖锅两个小时
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步骤2/3
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鱼用油煎的焦焦 比较香 猪肉 芥兰也方便炒熟备用 炒锅放猪油 倒入米饭 猪肉 芥兰 盐 鸡精全部翻炒均匀 再放入鱼肉翻炒 就可以了
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最后一步
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米饭炒的周围还有脆脆的锅巴
小贴士
煎好的鱼 放入饭里面不要翻炒过度 碎了鱼刺非常多
鱼肉煎到香 金黄一面就可以了 不要煎太干巴了 变成炸鱼的感觉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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