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红茶面包的做法

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红茶面包

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喜欢红茶，而加入红茶烤出的面包，每一口都带有红茶的独特香气，面包体柔软拉丝有弹性，用手撕着吃也是很惬意。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

红茶碎 5克

、

牛奶 125克

、

全蛋液 30克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，然后把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
步骤2/13 点击查看大图
取出揉好的面团，收圆，放入容器里盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤3/13 点击查看大图
把发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气
步骤4/13 点击查看大图
分割成8等份
步骤5/13 点击查看大图
全部滚圆
步骤6/13 点击查看大图
摆放在8寸不沾模具中
步骤7/13 点击查看大图
放在温暖处发酵至两倍大，然后在表面刷上一层蛋液
步骤8/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
上色满意记得及时加盖锡纸，防止上色过深
步骤10/13 点击查看大图
晾至不烫手再脱模，吃不完的记得密封保存
步骤11/13 点击查看大图
直接用手撕着吃
步骤12/13 点击查看大图
茶香四溢，超级柔软
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当早餐或是下午茶，都是不错的选择

小贴士

1.我用的是红茶叶，放在料理机里打碎了用，也可以直接用茶包代替 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.上色满意，记得及时加盖锡纸。 4.不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再慢慢添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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