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发面烙饼的做法

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发面烙饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

水 250g

、

盐 3g

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉500克、水250克、酵母5克、盐3克。我用面包机揉了20分钟，手揉的话揉至光滑就可以了
步骤2/4 点击查看大图
放入盆里，在盆的上面盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团体积膨大，用手指在面团中央插一个眼儿，几分钟后小眼儿不回缩就表示发好了。发好的面团重新揉至光滑，醒15分钟左右。将面团擀成方形。表面刷水，撒一些事先准备好的葱碎和椒盐。1.用刀在面片的四边分别切两刀2.拿起一片面片往中心方向折叠3.将另一面的面片也向中心方向对折，压在第一片面片上4.将折叠好的面片分别向中心方向对折。5.折好以后，尽力把面团团成圆形。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅一直到两面都上色为止。要盖锅盖。
最后一步点击查看大图
成品是这样

小贴士

锅底涂玉米油或者加芝麻也可以，我做的没有涂油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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