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麻辣鱼胶

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热乎乎一锅，胶原蛋白满满吃到肚里，好开心！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼胶 500克

、

姜片 2片

、

蒜 8粒

、

葱 0.5根

、

八角 2个

、

花椒 1小把

、

干辣椒 2个

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

胡椒粉适量

、

麻辣香锅底料 1勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼胶洗净加一勺盐，一勺醋，两勺料酒，两片姜，腌制半小时。
步骤2/9 点击查看大图
冷水起锅，放入鱼胶。
步骤3/9 点击查看大图
水开捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，放入葱姜蒜干辣椒，小火炸出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加一勺麻辣香锅底料，炒香。
步骤6/9 点击查看大图
加入四勺料酒，两勺醋，两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，三勺盐，两勺糖，一勺胡椒粉，加一点白开水，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后倒入焯好水的鱼胶，浸泡验证十五分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将腌好的鱼胶放入砂锅，中火加热十二分钟，加入适量香菜，再小火焖三分钟。
最后一步点击查看大图
即可出锅。配上一碗米饭，无敌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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