超级松软的纸杯蛋糕
此配方可以做小号纸杯蛋糕16个,我倒得太满了所以只有15个大家记得少倒点啊
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步骤1/15
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将要用到的所有材料先准备好。
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步骤2/15
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先把蛋清蛋黄分离。
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步骤3/15
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油倒进蛋黄里。先用蛋抽搅拌至两者乳化,再加入牛奶。搅拌均匀。
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步骤4/15
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搅拌均匀后加入过筛蛋糕粉。
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步骤5/15
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把蛋糕粉和蛋黄糊完全混合均匀至无干粉,面糊细腻的状态。
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步骤6/15
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现在开始打发蛋清,记住一定要无油无水的盆哦,搅拌棒也要干的~像图片里一样打发至粗泡后加入配方中三分之一的糖。
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步骤7/15
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蛋清打发至这样的状态后加入第二次三分之一的白砂糖。
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步骤8/15
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此状态下加入最后的三分之一的白砂糖。
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步骤9/15
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这样就打发好啦,蛋清是很细腻的尖角。记得要提前预热烤箱哦~170度预热。这步就可以开始啦,或者准备好材料之后就开烤箱预热。因为烤箱品牌不同预热时间也不同,具体的自己调整哈。
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步骤10/15
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先把打发好的蛋清的一半加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤11/15
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记住是翻拌哦,不要搅拌,不然容易消泡。
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步骤12/15
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再把刚才搅拌好的蛋黄糊倒入打发蛋清中。
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步骤13/15
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继续翻拌均匀。
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步骤14/15
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翻拌均匀后就可以放入小纸杯中啦。
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最后一步
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165摄氏度烘烤三十五分钟。就可以出炉啦超嫩的,非常软。金龙鱼糕点粉棒棒哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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