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蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法

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蔓越莓司康饼，消耗淡奶油

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司康饼，超级快手的英式下午茶必备茶点，无需揉面，不用打发，捏一捏搓一搓就能做好口感像饼干和面包的结合体，外脆里软，添加了淡奶油，奶味十足，搭配蔓越莓干，保证做一次就会爱上

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

淡奶油 80克

、

黄油 60克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

泡打粉 4克

、

蔓越莓干 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蔓越莓干稍微切切
步骤2/9 点击查看大图
面粉，糖，盐混合均匀，加入黄油
步骤3/9 点击查看大图
揉搓捏成粗粒状
步骤4/9 点击查看大图
倒入淡奶油和全蛋液
步骤5/9 点击查看大图
捏成团，千万不要过度揉搓加入蔓越莓干，混匀即可再次提醒过度揉搓会导致面团起筋，口感紧实
步骤6/9 点击查看大图
擀成1.5厘米厚的片，用饼干模具切出造型，我用的4寸慕斯模具或者擀成圆形，直接切成六块三角形也可以
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层180度烤20分钟，我用的是海氏烤箱c40，具体时间温度看你烤箱的脾气，可以根据司康的上色程度适当调整
步骤8/9 点击查看大图
超级好吃
最后一步点击查看大图
完美自然裂纹切好的圆饼边缘不要刻意抹平，不然烤出来没有裂纹会很难看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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