咸蛋黄肉松爆浆芋泥蛋糕
最近可谓是爆火的一款新品蛋糕!喜欢吃咸蛋黄芋泥和肉松的宝宝们可千万不能错过!!!一口咬下去不仅可以吃到肉松的酥脆,还有蛋糕胚的绵软和芋泥的细腻香甜,再加上湿润的咸蛋黄流心酱,简直就是人间美味呀!
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步骤1/33
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原味香草蛋糕坯操作步骤
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步骤2/33
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牛奶,黄油,香草荚(去皮留籽),倒入厚底锅煮开;
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步骤3/33
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过筛到盆里;
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步骤4/33
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玉米淀粉,低筋面粉,过筛加入,搅至无干粉;
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步骤5/33
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分次加入全蛋和蛋黄;
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步骤6/33
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搅拌均匀至细腻无颗粒;
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步骤7/33
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蛋白,砂糖,柠檬汁,放入打蛋钢,打至7成软尖峰状态;
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步骤8/33
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先取三分之一与蛋糕糊搅拌均匀;
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步骤9/33
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然后与剩余蛋白霜混合搅拌均匀;
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步骤10/33
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倒入6寸模具八分满。(可做3个6寸蛋糕);
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步骤11/33
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烤箱预热上火190 下火170,烤至35-40分钟;
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步骤12/33
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出炉后震一下,然后倒扣放凉,脱模;
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步骤13/33
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岩烧乳酪酱操作步骤准备好总统黄油,总统淡奶油,砂糖,芝士片;
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步骤14/33
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总统黄油,总统淡奶油放入盆中;
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步骤15/33
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加入芝士片和砂糖;
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步骤16/33
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隔水融化;
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步骤17/33
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准备烤好的蛋糕胚;
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步骤18/33
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均匀的在蛋糕胚表面涂抹上融化的岩烧乳酪酱;
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步骤19/33
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上火200度 下火100度 烘烤8分钟;
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步骤20/33
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咸蛋黄流心酱操作步骤咸蛋黄上火180度,下火180度烘烤8分钟;
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步骤21/33
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准备好总统奶油奶酪;
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步骤22/33
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总统奶油奶酪加入烤好的咸蛋黄和砂糖;
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步骤23/33
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牛奶分次加入混合均匀;
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步骤24/33
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混合均匀后过筛到裱花袋里备用;
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步骤25/33
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芋泥酱操作步骤
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步骤26/33
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蒸熟的芋泥加入融化好的总统黄油;
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步骤27/33
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加入砂糖和牛奶混合均匀;
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步骤28/33
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搅拌均匀后备用;
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步骤29/33
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蛋糕胚分成两层;
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步骤30/33
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中间用模具扣洞灌入咸蛋黄流心酱;
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步骤31/33
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芋泥酱涂抹在胚子的边缘部分;
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步骤32/33
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封顶后在胚的侧面涂抹均匀沙拉酱,粘上肉松即可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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