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好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法

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好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁

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有荤有素、营养健康、最最深得我心的是放开吃不长肉。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

鸡脯肉半块

、

胡萝卜 1小段

、

葱 1段

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉小半勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡脯肉化冻，去除筋膜，洗净。
步骤2/16 点击查看大图
鸡脯肉切丁，放入小半勺盐、小半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽，抓匀，加入少许食用油，再次抓拌，腌制20分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
西葫芦去头尾，切四瓣。
步骤4/16 点击查看大图
去除里面的囊，如果西葫芦非常嫩就不用去囊。
步骤5/16 点击查看大图
切鸡丁大小的块。
步骤6/16 点击查看大图
胡萝卜切同样大小的丁。
步骤7/16 点击查看大图
蒜切片，葱姜切碎。
步骤8/16 点击查看大图
锅中添水，水开下胡萝卜，煮三四分钟。
步骤9/16 点击查看大图
下入西葫芦，煮一两分钟，捞出备用。不要煮太久，保持西葫芦的脆爽。
步骤10/16 点击查看大图
热锅凉油，油五成热，下入鸡丁，炒变色。
步骤11/16 点击查看大图
加入葱姜蒜，炒出香味。
步骤12/16 点击查看大图
倒入西葫芦和胡萝卜丁。
步骤13/16 点击查看大图
加2勺蚝油、2勺生抽，大火炒三四分钟，淋点香油，炒匀出锅。
步骤14/16 点击查看大图
鸡丁嫩滑、西葫芦鲜美，色彩搭配鲜亮。
步骤15/16 点击查看大图
是不是很有食欲？
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清淡爽口、营养健康，既满足了口腹之欲还不用担心长肉肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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