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快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法

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快手家常菜之鸡蛋煎豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 500克

、

鸡蛋 2个

、

生抽 20克

、

耗油 8克

、

清水 110克

、

白糖一小勺

、

盐适量

、

蒜 4小瓣

、

红辣椒 1个

、

青辣椒 1个

、

老抽几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤2/13 点击查看大图
青红辣椒清洗干净切小块，蒜切片备用。
步骤3/13 点击查看大图
老豆腐切成厚薄均匀的薄片。
步骤4/13 点击查看大图
锅里倒油烧热，放入豆腐小火定型。
步骤5/13 点击查看大图
煎至一面金黄后再翻面煎另一面。
步骤6/13 点击查看大图
倒入蛋液，晃动锅底，让豆腐裹满蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
蛋液稍微凝固后用锅铲把豆腐块各自分开，再翻面煎另一面，煎好装起备用。
步骤8/13 点击查看大图
调个酱汁，生抽，耗油，老抽，盐，糖拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入清水拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
另起锅倒油烧热，放入蒜片炒出香味。
步骤11/13 点击查看大图
倒入青红椒稍微翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
倒入豆腐，把酱汁也倒进锅里，盖上锅盖小火焖煮2分钟就可以起锅了。
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上菜啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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