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日式牛排盖饭的做法

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日式牛排盖饭

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在补铁食物的推荐中，我们一般会建议大家选择富含血红素铁的动物性食物，吸收率比含非血红素铁的植物性食物要高很多，首选三类：红肉、全血、动物肝脏，牛排属于其中的红肉，在我们家一般每周会吃1-2次。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排一块

、

黑胡椒少许

、

西兰花几朵

、

胡萝卜几片

、

洋葱 1/4个

、

日式酱油一小勺

、

盐 1克

、

橄榄油 1小勺

、

米饭 1小碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛排去除包装，不用清洗，直接放置5分钟左右，让血水渗出，然后用厨房纸吸干，撒上盐和黑胡椒碎腌制5-10分钟
步骤2/11 点击查看大图
西兰花改刀切块
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜切片，用模具压出花型
步骤4/11 点击查看大图
洋葱切丝
步骤5/11 点击查看大图
水烧开加少量的油和盐，把西兰花和胡萝卜花焯熟
步骤6/11 点击查看大图
把日式酱油（可以用生抽、蚝油代替也很不错）、水、黑胡椒碎混合，然后加入切好的洋葱一起熬成酱汁
步骤7/11 点击查看大图
锅烧热，倒入少量橄榄油，牛排每一面煎一分半钟，最后周围一圈也稍微竖起来煎一下
步骤8/11 点击查看大图
把煎好的牛排放置三分钟左右，会慢慢胜出一点血水
步骤9/11 点击查看大图
盛一小碗米饭（我今天煮饭的时候加了一把燕麦，可以增加膳食纤维和B族维生素的摄入），浇上熬好的洋葱酱汁
步骤10/11 点击查看大图
放上焯过水的西兰花、胡萝卜片，切好的牛排，加一个小番茄装饰，牛排盖饭就完成了
最后一步点击查看大图
早餐上桌，耗时20分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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