日式牛排盖饭
在补铁食物的推荐中,我们一般会建议大家选择富含血红素铁的动物性食物,吸收率比含非血红素铁的植物性食物要高很多,首选三类:红肉、全血、动物肝脏,牛排属于其中的红肉,在我们家一般每周会吃1-2次。
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牛排去除包装,不用清洗,直接放置5分钟左右,让血水渗出,然后用厨房纸吸干,撒上盐和黑胡椒碎腌制5-10分钟
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西兰花改刀切块
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胡萝卜切片,用模具压出花型
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洋葱切丝
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水烧开加少量的油和盐,把西兰花和胡萝卜花焯熟
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把日式酱油(可以用生抽、蚝油代替也很不错)、水、黑胡椒碎混合,然后加入切好的洋葱一起熬成酱汁
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锅烧热,倒入少量橄榄油,牛排每一面煎一分半钟,最后周围一圈也稍微竖起来煎一下
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把煎好的牛排放置三分钟左右,会慢慢胜出一点血水
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步骤9/11
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盛一小碗米饭(我今天煮饭的时候加了一把燕麦,可以增加膳食纤维和B族维生素的摄入),浇上熬好的洋葱酱汁
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放上焯过水的西兰花、胡萝卜片,切好的牛排,加一个小番茄装饰,牛排盖饭就完成了
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最后一步
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早餐上桌,耗时20分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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