开胃下酒菜陈醋泡鸡爪
今天分享一道拿手好菜，非常开胃爽口的一道小菜，酸甜爽口又开胃，好吃的停不下来，做下酒，外出野餐也是很不错的哈 ！陈醋泡鸡爪即不会像卤鸡爪一样粘腻，又不会像泡椒鸡爪那样辛辣刺激。孩子非常爱吃。
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步骤1/15
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准备所需食材。
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步骤2/15
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2. 辣椒,大蒜,姜,分别切好备用
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步骤3/15
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3. 鸡爪减去指甲洗净后冷水入锅
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步骤4/15
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然后中火煮熟。
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步骤5/15
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煮好后捞出对半切开
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步骤6/15
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接着放入盆中用流动的自来水冲洗两三分钟洗去鸡脚表面的胶质。
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步骤7/15
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再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水
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步骤8/15
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倒入陈醋。
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步骤9/15
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依次调入酱油心生，也可以用生抽或者（蒸鱼豉油）代替。
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步骤10/15
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接着是老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,加一茶匙盐煮开后熄火,装盆放凉备用
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步骤11/15
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将鸡爪放入煮好的陈醋汁里。
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步骤12/15
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然后再倒入切好的姜蒜片和辣椒。
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步骤13/15
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用筷子搅拌均匀，冷藏浸泡2.5-4小时至入味
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步骤14/15
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食用前捞出鸡爪淋少许芝麻油拌匀增加香味,撒少许香菜。
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最后一步
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超级好吃啃了一个接一个,根本停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-10
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