零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）
西红柿鸡蛋打卤面 很家常、简单 但不失美味 地道北方人 爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️ 小时候 奶奶做的手擀面一绝 一块面团经她老人家的手一擀 面条粗细薄厚均匀 面劲道 再配上两大勺番茄鸡蛋卤 喜欢的来一点蒜汁醋 一大海碗面条咕噜噜下肚 那叫一个舒坦 现在想想，还意犹未尽 就是这么好吃
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西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中
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西红柿放入开水中煮20秒去皮
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去皮切块备用
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鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒
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炒好以后先盛出来
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锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒
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炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎
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加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味
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中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色
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另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来
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最后一步
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浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃
1.西红柿选熟透的，红的，炒出来的卤颜色好看，味道口感好
2.西红柿鸡蛋卤，炒鸡蛋的时候在鸡蛋中适当放点盐，作为面条卤比较出味道
3.夏季的时候可以把面条过一下水，吃起来爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-11
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