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嫩嫩脆脆的爆炒腰花的做法

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嫩嫩脆脆的爆炒腰花

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猪腰 1个

、

芹菜和蒜苗适量

、

酸菜适量

、

料酒适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
猪腰对半切开，切去里面的白膜
步骤2/27 点击查看大图
坚着轻轻划上几刀，
步骤3/27 点击查看大图
然后斜着切成条，
步骤4/27 点击查看大图
放上一勺生粉，
步骤5/27 点击查看大图
一点花生油，
步骤6/27 点击查看大图
抓拌一分钟
步骤7/27 点击查看大图
然后冲洗干净，这样可去除猪腰的腥骚味的
步骤8/27 点击查看大图
再一次放一勺生粉，小半勺盐
步骤9/27 点击查看大图
拌匀备用
步骤10/27 点击查看大图
再准备一点芹菜蒜苗，和酸菜梗，
步骤11/27 点击查看大图
切点姜丝蒜粒，
步骤12/27 点击查看大图
先调好一点点爆炒汁，这样等一会能缩短炒猪腰的时间，炒出来更嫩脆，一丁丁盐，一点糖
步骤13/27 点击查看大图
生抽，蚝油，料酒都要一点
步骤14/27 点击查看大图
一点点生粉
步骤15/27 点击查看大图
拌匀备用，
步骤16/27 点击查看大图
锅中烧开水，
步骤17/27 点击查看大图
倒入猪腰就关火，搅开来，心里快速数到十，
步骤18/27 点击查看大图
就这样，马上捞出过下凉水，沥干备用，
步骤19/27 点击查看大图
起锅烧油，先把芹菜蒜苗炒几下
步骤20/27 点击查看大图
加入酸菜梗，
步骤21/27 点击查看大图
炒熟盛出备用
步骤22/27 点击查看大图
下次放油爆香姜蒜，
步骤23/27 点击查看大图
下腰花炒几下，
步骤24/27 点击查看大图
倒入刚才调好的汁
步骤25/27 点击查看大图
快速翻炒几下
步骤26/27 点击查看大图
再放入蒜菜蒜苗酸菜梗，快速炒匀
最后一步点击查看大图
出锅了，嫩嫩脆脆的炒腰子，宝宝们你们喜欢吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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