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核桃黑麦面包的做法

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核桃黑麦面包

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对自己好一点，不仅要吃健康的，还要吃好吃的，这款面包就是又好吃又健康的～嘻嘻～

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核桃 30克

、

黑麦片 30克

、

温水 90克

、

干酵母 3.5克

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 25克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

香草精几滴

、

高筋面粉 225克

、

软化的黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把核桃切碎，核桃选用熟核桃或生核桃都可以
步骤2/18 点击查看大图
再把黑麦片切碎，切好后和核桃碎一起放一旁待用
步骤3/18 点击查看大图
温水中加入干酵母，让酵母溶于水中，静置几分钟
步骤4/18 点击查看大图
接着加入一个鸡蛋、25g淡奶油、40g糖、少许香草精和3g盐
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
倒入高筋面粉
步骤7/18 点击查看大图
揉成团后，加入软化的黄油，继续揉
步骤8/18 点击查看大图
最后揉好的面团能出厚手膜就可以了
步骤9/18 点击查看大图
取一点点面团出来放一旁，随后将切好的核桃和黑麦片倒入其中
步骤10/18 点击查看大图
把加入核桃和黑麦片的面团揉好后，与小面团一起开始一发
步骤11/18 点击查看大图
发酵完成
步骤12/18 点击查看大图
把大面团排气后，整成两头不要太尖的长圆形，放入吐司模具中
步骤13/18 点击查看大图
把小面团排气后，擀成和大面团差不多形状的面皮
步骤14/18 点击查看大图
用拉网刀在面皮滚一下
步骤15/18 点击查看大图
大面团表面轻轻刷一层水，把网状的面皮贴合在上面，进行二次发酵
步骤16/18 点击查看大图
发酵完成后，送入烤箱，180度，35min
步骤17/18 点击查看大图
烘烤完成
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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