是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
紫薯戚风蛋糕的做法 点击查看大图

紫薯戚风蛋糕

浏览 10.9万 · 收藏 1010
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

紫薯之各种，都是致命诱惑。 从未试过紫薯的戚风，猜想它的颜色大概会是或深或浅的紫红，应该很好看。然而，当蛋黄糊与紫薯混合的时候，却呈现出一种深灰的紫，看起来很脏的感觉。蛋黄的面糊很稠，蛋白稀释了它的浓稠，也冲淡了深灰的紫，但依然很难看。烘烤以后，表面的金黄让人忘却了先前的丑灰。切开，没有想象中那好看的或紫或红，零星的紫薯颗粒嵌在其中，好像也没那么脏，没那么丑了。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
玉米油 30毫升
、
牛奶 15毫升
、
紫薯泥 35克
、
低筋粉 35克
、
蛋白 2个
、
细砂糖 32克
烹饪步骤
小贴士

翻拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋。 混合蛋白时需从底部翻拌，以免消泡影响蛋糕起发。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

换个做法

紫薯戚风蛋糕的相关分类

芥末虾球 春饼 葱烧海参 棒棒糖 春卷 红烧带鱼 更多

紫薯戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许